开胃腌黄瓜做法 河南人常年用的方子 泡2小时即成、又脆又入味

产品时间:2021-11-29 00:03

简要描述:

大家好,我第一美食的阿飞,关注阿飞有更多的家常菜供大家参考!在我们北方,似乎家家户户都市腌上一坛子、两坛子咸菜,冬天腌萝卜白菜、夏天嘛就腌黄瓜、蒜苔、豆角一类的时令蔬菜,也别说、佐餐下酒还别具一番风味。前几天给大家分享的腌蒜苔、貌似很受接待,这不又到了黄瓜大量上市的季节,一根根青翠欲的黄瓜,一斤才1块多,趁自制多买了一些。今天,还用我们河南人常年用的老方子、给大家做个腌黄瓜,凉拌黄瓜吃够了,那就来盘脆黄瓜吧。...

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本文摘要:大家好,我第一美食的阿飞,关注阿飞有更多的家常菜供大家参考!在我们北方,似乎家家户户都市腌上一坛子、两坛子咸菜,冬天腌萝卜白菜、夏天嘛就腌黄瓜、蒜苔、豆角一类的时令蔬菜,也别说、佐餐下酒还别具一番风味。前几天给大家分享的腌蒜苔、貌似很受接待,这不又到了黄瓜大量上市的季节,一根根青翠欲的黄瓜,一斤才1块多,趁自制多买了一些。今天,还用我们河南人常年用的老方子、给大家做个腌黄瓜,凉拌黄瓜吃够了,那就来盘脆黄瓜吧。

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大家好,我第一美食的阿飞,关注阿飞有更多的家常菜供大家参考!在我们北方,似乎家家户户都市腌上一坛子、两坛子咸菜,冬天腌萝卜白菜、夏天嘛就腌黄瓜、蒜苔、豆角一类的时令蔬菜,也别说、佐餐下酒还别具一番风味。前几天给大家分享的腌蒜苔、貌似很受接待,这不又到了黄瓜大量上市的季节,一根根青翠欲的黄瓜,一斤才1块多,趁自制多买了一些。今天,还用我们河南人常年用的老方子、给大家做个腌黄瓜,凉拌黄瓜吃够了,那就来盘脆黄瓜吧。饭前饭厥后一点、爽口又开胃,遇上哪天不想炒菜,夹出来一碟,配白粥那是一绝。

【腌黄瓜】1.首先,我们准备几根洗洁净的黄瓜,先切发展条,再切成段。2.切好以后放入盆中,加入食盐3克颠盆拌匀腌制30分钟,给黄瓜出出水。

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腌黄瓜时千万不要加上食盐就开始腌,而是先用食盐杀出水分、再腌,这样腌出来口感更脆,而且更容易吸收料汁入味。3.大蒜几粒,切成片;生姜一块,也切成片;小米椒几个,从中间破开放在一起,再倒入一把野山椒和100克腌制野山椒的原汁。4.然后加入白糖30克,食盐2克,白醋20克搅拌匀称备用,糖和醋的量,凭据自己平时的口胃添加就可以了,喜欢甜一点的就多放点糖。

5.30分钟以后,我们看一下黄瓜已经腌出了许多汁水,把这个黄瓜汁倒出来。6.然后再用手使劲攥干黄瓜条中的水分备用。7.准备一个大一点的盆,倒入调好的料汁,放入攥干水分的黄瓜抓拌匀称,腌制2到4个小时后再食用口感最佳,腌制期间多翻拌频频,让黄瓜匀称吸收料汁入味。早晨腌上,中午的时候取出拌着饭一起吃,开胃又爽口。

好了,这道简朴利便的腌黄瓜就做好了,喜欢的朋侪赶快试试吧。关注阿飞,天天都有简朴又实用的家常菜供您参考,我们下期见!。


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