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花儿记得小时候，最爱的就是妈妈用猪油炒菜，那时候家里更多是用菜籽油。现在大家都以为用菜籽油炒菜香，更营养。而那时候，物质不像现在这样富厚，菜籽油的味道比力重，总是掩盖菜品自己的香味。
而猪油炒菜则特别香，基本是一个简简朴单的炒菜花，加入一勺猪油，炒出来都特别香。除了炒菜，那时候做的葱油饼，或者油酥火烧，也会舀一勺猪油来揉面，面团会特别宣软，而且做出来的面食会透着浓浓的香味，别提多香了。现在呢，这些适口喷香的面食，永远不外时，而用猪油做油酥的方式，则可以被更为康健的烹制方式所取代。
这里花儿就和您分享一种不用猪油做出的诱人葱花饼，饼皮香酥，内里柔软，直接吃就很是过瘾。需要准备：普通面粉：220克热水：120克冷水：40克油酥调料：橄榄油30克；面粉30克；椒盐2克；香葱12克做法：1、面粉倒入盆中，先倒入热水，用筷子搅拌成絮状。2、再倒入冷水，揉成面团，笼罩保鲜膜醒发半小时。
3、使用这个时间，我们来做出喷香的葱油油酥：其配比是：橄榄油30克+面粉30克+椒盐2克+香葱12克4、醒好的面团揉好，横切片细腻无气孔，均分成6份。5、每份都擀成匀称的薄面片，撒上适量油酥。6、把面片从长的一端卷起，捏紧两头收口，再卷起。
7、按扁擀成薄饼，电饼铛或平底锅刷上一层油，预热好用小火煎到两面金黄即可。煎的时候，我用电饼铛选择的是煎饼、馅饼这一档，时间比力合适。8、趁热切块，吃上几块，真的很香哦。
【花儿】资深美食原创撰稿人国家一级公共营养师多媒体平台签约作者全球自媒体权威治理机构克劳锐签约媒体人中央电视台、北京电视台、陕西电视台等多档美食节目特邀嘉宾。
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