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豆腐酿青椒质料：青椒、猪肉、鸡蛋黄、老豆腐、蒜末、葱花、盐、鸡粉、生抽、老抽、酱、料酒、水淀粉、生粉、油做法：1.将洗净的青椒切成5厘米长的段，由一边切开去籽。2.洗净的老豆腐切碎备用。
3.洗净的猪肉切碎，剁成肉末。4.将豆腐末、肉末装入碗中，加入少许盐、鸡粉、生抽抓匀。5.鸡蛋取蛋黄，倒入碗中抓匀。
6.撒入生粉抓匀，制成馅料。7.将青椒匀称地抹上生粉。
8.取适量馅料放入青椒块中，制成酿青椒生坯。9. 起锅油，将青椒开口朝下放入锅中，煎2分钟至外貌呈金黄色。10.把煎好的酿青椒取出备用。11.锅中底留油，放入蒜末爆香。
12.淋入少许料酒，加适量清水。13.再淋入生抽、老抽，加入适量酱、盐、鸡粉拌匀。14.放入酿青椒，盖上锅盖，小火煮2分钟至入味。
15.把煮好的酿青椒盛出装盘，锅中汤汁倒入适量水淀粉勾芡。16.撒入少许葱花，把芡汁浇在酿青椒上即可。培根卷金针菇质料：培根、金针菇、黑胡椒碎 、熟白芝麻做法：1.金针菇剪掉根部，洗净。2.培根切成2半。
3.取适量金针菇用培根卷住。4.用牙签牢固住。5.锅中放少许油，烧至5成热。
6.放入培根卷煎熟，撒黑胡椒碎和白芝麻装饰一下即可。葱香烤茄子质料：茄子、生抽、糖、烧烤粉、油、小葱做法1.小葱洗净，葱白葱绿划分切碎。
2.把调料全部放到一个碗里，葱绿放一半。3.茄子洗净去蒂，切成薄片。4.把茄子片放进调料碗里。5.茄子都蘸上调料，然后平铺在烤盘上。
6.烤箱上下火，预热至200度。7.将烤盘放入烤箱，上下火200度，烤10分钟左右。
8.取出茄子撒上葱花即可。酱油鲤鱼质料：鲤鱼、葱丝、姜丝、干辣椒丝、盐、料酒、花生油、酱油、香菜做法：1.鲤鱼处置惩罚洁净，鱼身两侧打上花刀。
2.锅中加适量清水，放入鲤鱼烧开，撇去浮沫，加入盐、料酒、味精和酱油，小火煮熟。3、捞出鱼，摆入盘中，葱丝、姜丝、辣椒丝撒在鱼身上，再浇点酱油。
4.起锅烧油，烧至五成热，热油匀称的浇在鱼身上，撒香菜段即可。
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